肉雞標準化生產需要重視的問題

2022-11-29



(一)加強衛生防疫,確保安全生產

         影響我國養雞業發展最大的因素是疾病,由疾病造成的直接損失估計占總產值的20%,疾病也是近年來養業效益持續下降的主要原因之一。對于農村養雞戶來說養雞生產中最大的難題也是雞病的影響,它不僅影響到肉雞的生產性能、生產成本,也直接影響到雞肉的衛生質量。對于養殖場戶來說,雞病導致了其生產效益的下降;對于雞肉加工出口企業來說,疾病直接造成了產品所遭遇的綠色壁壘;對于消費者來說,雞病也直接或間接地影響到了自身的安全。
        我國許多肉雞養殖場戶在雞病防治方面做了大量工作,取得了突出的成效。但是,由于一些養殖場戶的衛生防疫意識不強、技術水平落后、疫苗和藥品質量差等問題,致使雞病問題仍然在困擾肉雞生產業。


(二)提高質量意識,以質量求發展
        我國在加入WTO后,肉雞產品質量標誰要與國際標準接軌,否則將會由于與進口國的質量標誰不一致而使出口受限;國內大中型城市也在逐步實行農牧產品市場準入制,也制訂了相應的產品質量標準,如果產品質量不符合標準則將不能進入該城市的市場。因此,作為肉雞生產企業或養殖戶,首先要提高質量意識,把產品質量作為自己事業發展的基礎;然后,了解相關的質量標準,圍繞質量標準采取相應措施,提高產品質量。


(三)鼓勵集約化生產,促進產品出口
        我國加入WTO后,雞肉出口的配額成倍增加,為我國雞肉特別是雞胸肉和腿肉的出口創造了條件。我國城鄉居民有對雞腳、雞翅和雞下水的消費偏向,而國外價格相對較高的雞胸肉在國內不受歡迎,只要我們出口的技術壁壘被打破,以較低廉的價格進口國外肉雞副產品,而出口國外喜歡的且價格對較高的雞胸肉,我國肉雞業還將有更大的發展空間。


(四)加強污染治理,改善生產環境
        目前,在一些農村人雞混居、雞糞和墊草隨地堆放、病死雞隨意丟棄甚至食用的現象依然存在。糞便、污水和死禽對環境的污染問題已經嚴重影響到了肉雞生產的安全,必須加強治理,以保證生產的順利進行。飼養密度高、雞舍內環境條件差,也是肉雞生產中的常見問題,并直接影響到了肉雞的健康和生產性能。必須保證每只肉雞所占的地面而積,合理組織供暖和通風,及時更新墊料,保持舍內的衛生是提高肉雞生產水平的關鍵。


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